Александр ильин нижний новгород ресторатор биография

Александр Ильин

Идея кормить людей появилась у меня 15 лет назад. Тогда я поставил перед собой задачу, простую и сложную одновременно: придумать бизнес, который будет востребован всегда. А почему именно роллы? Просто в 2010-м это была самая популярная еда не только в нашем городе, но и во всей стране. Потом в меню появились и блюда европейской кухни. С самого начала «Самурай» был задуман как сетевой проект – яркий, громкий, запоминающийся, который со временем выйдет на федеральный уровень. Сейчас в сеть входят 14 заведений, причем не только в Нижнем Новгороде: «Самураи» есть в Саранске, Пензе, Выксе и Дзержинске. В перспективе еще два открытия – в Щербинках и в жилом комплексе «Цветы».

«Самурай» – мой основной проект, который стабильно живет и развивается. Причину успеха я вижу в том, что с самого начала удалось верно выбрать свою целевую аудиторию и угадать ее запрос. Городу были необходимы заведения европейского уровня по доступным ценам, где можно и перекусить в обеденный перерыв, и провести деловую встречу, и назначить романтическое свидание. Мы работаем над тем, чтобы каждое кафе сет

Дарья Ильина: расследование в семи эпизодах

Как вам с вашей занятостью пришла идея организации личного гараж-сейла онлайн?

Когда-то я скупала интересные находки на винтажных барахолках в Европе и в магазинах как сумасшедшая. Потом, видимо, повзрослела и поняла, что для счастливой жизни мне нужно… ну, пять костюмов. А просто отдать куда-то хорошие вещи было жаль – хотела найти новых хозяек среди тех, кто разделяет мой вкус. И идея оказалась очень успешной.

У вас такой масштаб бизнеса, а в вашем шкафу – пять костюмов?..

Почти, а у Саши двое джинсов и четыре футболки. Еще мы спокойно летаем экономом. Очень просто живем на самом деле.

Что для вас настоящая роскошь?

Точно не в вещах (задумывается). Например, на фестиваль GASTREET в Сочи в этот раз мы везем всех управляющих компании, от отдела закупок до логиста. Я знаю, что с нами поедут некоторые люди, которые ни разу на самолете не летали! Вот это для меня настоящая роскошь – иметь возможность дарить свой опыт и знания. Не просто создавать рабочие места, а давать сотрудникам больше, чем они желают получить. Это одна из причин, почему я сейчас планирую открытие школы корпоративно

Кто владеет самыми известными нижегородскими ресторанами

Сетевое издание «НьюсНН.ру». Средство массовой информации зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций,
регистрационный номер серия ЭЛ № ФС 77-74129 от 23 ноября 2018 г.

Учредитель: ООО «ПремьерМедиаИнвест»

Главный редактор: Вознесенская Дарья Дмитриевна

Телефон: +7 (499) 110-58-85

Электронный адрес:4newsnn@mail.ru / info@1mediainvest.ru

Адрес редакции: 109 044, Москва г, вн. тер. г. муниципальный округ Таганский, ул. Воронцовская, д. 20, этаж 2, ком. 14

Генеральный директор – Ильин Александр Юрьевич

Образование: НГТУ им. Р.Е. Алексеева по специальности менеджмент (г. Н.Новгород).

Жизненный девиз: «У меня нет личного кабинета и секретарей.
Люблю двигаться. Труд даст тебе достичь цели.»

Технолог - Метелёв Максим Андреевич

Образование: Профессиональное училище №78 по специальности повар-кондитер (г.Н.Новгород)

Жизненный девиз: «Только вперёд, ни шагу назад!»

Руководитель производственного контроля - Савин Алексей Дмитриевич

Образование: Индустриальный колледж по специальности технолог общественного питания (г.Н.Новгород)

Жизненный девиз: «Порядок в голове - порядок в жизни»

Директор по развитию – Ильина Дарья Андреевна

Образование: НГЛУ им. Лобачевского по специальности психология (г.Н.Новгород).

Жизненный девиз: «Хочу и буду»

Арт-директор - Башмачникова Екатерина Валерьевна

Образование: Мининский университет по специальности психология личности (г.Н.Новгород)

Жизненный девиз: «Лучше сгореть, чем угаснуть»

Заместитель генерального директора – Черных Денис Вячеславович

Образование: Российский экономический универси